HAN-studenten pimpen knakworst van Unox
Knakworsten staan niet bekend als voedzaam of gezond, maar daar hebben studenten van de HAN verandering in gebracht. Zij bedachten namelijk de Visknaks: knakworsten voorzien van vis die het eten van vis wat laagdrempeliger moet maken. En het idee heeft zijn eerste prijs al opgeleverd.
Sigrid de Best, Anne Braun, Daniëlle Huppertz, Rodi Jansen en Daniëlle Meulenberg van de opleiding Food & Business ontwierpen de Visknaks als een lijnextensie van de Knaks van Unox. Het Voedingcentrum beloonde ze daarvoor met de Bachelor's Award. De jury roemde de visworstjes (van zalm en heek) omdat ze een laagdrempelig instapproduct voor vis zijn. Hierdoor zouden mensen gestimuleerd worden meer vis te eten en zou de vleesconsumptie dalen, wat goed is voor het klimaat.
